Kastanien
Aus Si:Wiki von Siegrist SystemLösungen - Informatik und Rezepte
Version vom 9. September 2015, 04:09 Uhr von Sigi (Diskussion | Beiträge) (Die Seite wurde neu angelegt: «{{Rezepte| | Menge = 2-4 Personen | Zeit = ca. 15 Minuten | Bild = | Herkunft = sigi |}} == Zutaten == * 250 gr. rohe Kast…»)
| Kastanien | |
|---|---|
| [[Datei:|230px|Kastanien]] | |
| Rezeptmenge für: | 2-4 Personen |
| Zeitbedarf: | ca. 15 Minuten |
| Herkunft: | sigi |
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
- 250 gr. rohe Kastanienl
- 30 gr. Zucker
- 250 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Gemüseboullion
Vorbereitung
- Die Kastanien oben mit einem gezackten Messer einritzen und im Ofen auf untester Stufe bei höchster Temperatur etwa 20 Minuten rösten. Immer mal wieder underehen.
- Schälen und beiseite legen.
Zubereitung
- In einer Pfanne Zucker verflüssigen, die Kastanien dazu geben und alles bis zu einer mittelbraunen Caramel rösten, mit Wasser (Gemüseboullion) ablöschen, zur gewünschten Dicke einkochen lassen und würzen.
Hinweis
- Ich finde die Knorr Gemüseboullion Würfel am Besten (übrigens auch die Hühnerboullion). Sicher, selbstgemachte Boullion topt diese auf jeden Fall.
