Quelltext der Seite Joghurt-Zitronen Mousse

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{{Rezepte|
 | Menge         = 3 Personen
 | Zeit          = ca. 30 Min., fertig in 3 Std.
 | Bild          = Joghurt-Zitronen Mousse
 | Herkunft      = sigi
|}}

== Zutaten ==

* 200 gr. Nature Joghurt
* 1 dl Rahm
* 1 Eiweiss
* 2 1/2 Blatt Gelatine
* Saft einer halben Zitrone
* Zesten einer Zitrone
* Prise Vanille
* Prise Kirsch
* Prise Salz
* 50-60 gr. Zucker

Crocant
* 1 Esslöffel Zucker
* verschiedene grob gehackte Nüsse

== Vorbereitung ==

: Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
: Gelatine mit einem Löffel Wasser im Wasserbad auflösen.
: Joghurt, Vanille, Kirsch, Zucker, Zitronensaft, Zesten einer halben Zitrone und Gelaine miteinander vermischen.
: Im Kühlschrank leicht anziehen lassen.
: Zucker in einer Pfanne leicht caramelisieren.
: gehackte Nüsse zugeben und vermischen und schnell auf ein kaltes Blech schütten.
: abkühlen lassen, und im Mörser kurz zerkleinern.

== Zubereitung ==

: Rahm schlagen, Eiweiss mit der Prise Salz schlage.
: Rahm und Eiweiss sehr vorsichtig unter die Joghurtmasse mischen.
: in Schälchen abfüllen und 2-3 Stunden im Kühlschrank lassen.

== Servieren ==

: Schälchen kurz in heisses Wasser setzen, auf Teller stürzen.
: restliche halbe Zitrone die Zesten daüberreiben.
: Crocant als Nippel draufsetzen.