Joghurt-Zitronen Mousse: Unterschied zwischen den Versionen
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: Im Kühlschrank leicht anziehen lassen. | : Im Kühlschrank leicht anziehen lassen. | ||
: Zucker in einer Pfanne leicht caramelisieren. | : Zucker in einer Pfanne leicht caramelisieren. | ||
Aktuelle Version vom 30. Dezember 2015, 16:29 Uhr
| Joghurt-Zitronen Mousse | |
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| Joghurt-Zitronen Mousse | |
| Rezeptmenge für: | 3 Personen |
| Zeitbedarf: | ca. 30 Min., fertig in 3 Std. |
| Herkunft: | sigi |
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
- 200 gr. Nature Joghurt
- 1 dl Rahm
- 1 Eiweiss
- 2 1/2 Blatt Gelatine
- Saft einer halben Zitrone
- Zesten einer Zitrone
- Prise Vanille
- Prise Kirsch
- Prise Salz
- 50-60 gr. Zucker
Crocant
- 1 Esslöffel Zucker
- verschiedene grob gehackte Nüsse
Vorbereitung
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Gelatine mit einem Löffel Wasser im Wasserbad auflösen.
- Joghurt, Vanille, Kirsch, Zucker, Zitronensaft, Zesten einer halben Zitrone und Gelaine miteinander vermischen.
- Im Kühlschrank leicht anziehen lassen.
- Zucker in einer Pfanne leicht caramelisieren.
- gehackte Nüsse zugeben und vermischen und schnell auf ein kaltes Blech schütten.
- abkühlen lassen, und im Mörser kurz zerkleinern.
Zubereitung
- Rahm schlagen, Eiweiss mit der Prise Salz schlage.
- Rahm und Eiweiss sehr vorsichtig unter die Joghurtmasse mischen.
- in Schälchen abfüllen und 2-3 Stunden im Kühlschrank lassen.
Servieren
- Schälchen kurz in heisses Wasser setzen, auf Teller stürzen.
- restliche halbe Zitrone die Zesten daüberreiben.
- Crocant als Nippel draufsetzen.
