Tiramisu: Unterschied zwischen den Versionen
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: Eier trennen. | : Eier trennen. | ||
: Zucker mit dem Eigelb und dem Marsala schaumig rühren. Den Mascarpone unterrühren. | : Zucker mit dem Eigelb und dem Marsala schaumig rühren. Den Mascarpone unterrühren. | ||
Aktuelle Version vom 21. Mai 2018, 23:47 Uhr
| Tiramisu | |
|---|---|
| Tiramisu | |
| Rezeptmenge für: | 2-4 Personen |
| Zeitbedarf: | ca. 30 Min., fertig in 6-24 Std. |
| Herkunft: | sigi und diverse |
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
- 500 gr. Mascarpone
- 2-3 frische Eier
- 75 gr. Zucker oder Puderzucker
- 150 gr. Löffelbiskuit (ca. 18-20 Stangen)
- 5-6 El. Amaretto
- 3-4 El. Marsala
- 120 ml. Espresso
- Kakaopuder
Vorbereitung
- einen sehr, sehr starken Esprosso zubereiten und auskühlen lassen. Den Amaretto beigeben.
- Eier trennen.
- Zucker mit dem Eigelb und dem Marsala schaumig rühren. Den Mascarpone unterrühren.
- Eiweiss steif schlagen und sorgfältig unter die Masse ziehen.
Zubereitung
- Die Löffelbiskuits kurz in die Esprosso-Amaretto Mischung tunken und eine Lage in eine Form geben.
- Nach der ersten Schicht eine Lage der Masse draufgeben.
- Die nächste Schicht Biskuits darüber und zum Schluss den Rest der Masse darüber und glattsteichen.
- Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 6-8 Stunden kühl stellen. Besser sind 12-24 Stunden.
Servieren
- Das Kakaopulver kurz vor dem Servieren darüber pudern.
