Einfache Tomatensauce mit Gemüse
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| Einfache Tomatensauce mit Gemüse | |
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| Einfache Tomatensauce mit Gemüse | |
| Rezeptmenge für: | 2-3 Personen |
| Zeitbedarf: | ca. 40 Minuten |
| Herkunft: | sigi |
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Rüebli
- gleiche Menge Sellerie
- 1 Knoblauchzehe
- Tomatenmark
- Hühnerboullion
- Pelati aus der Büchse
- Kräuter
- Rotwein im Winter, Weisswein im Sommer
- Olivenöl
Vorbereitung
- Zwiebeln schälen.
- Pelati aus der Büchse nehmen, die grünen Ansätze und die Haut entfernen und klein schneiden.
- Rüebli und Sellerie dur die Röstraffel raffeln.
Zubereitung
- Rüebli und Sellerie im Olivenöl anbraten.
- Zwiebeln zugeben und mit anbraten.
- Ein baumnussgrosses Stück Tomatenmark zugeben und kurz mitschwitzen.
- Mit 1 dl. Wein ablöschen und vollständig einkochen lassen.
- Zweites mal mit Wein ablöschen, kurz einkochen lassen und die Pelati zugeben.
- Aufkochen, ein Würfel Hühnerboullion hinzugeben, die Knoblizehe reinpressen.
- Mit Kräutern, schwarzem Pfeffer, Cayenne Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Etwa 30 Minuten leise köcheln lassen.
Hinweis
- Wenn die Sauce zu dick ist am Schluss mit etwas Spaghettiwasser verdünnen.
- Achtung: Spaghettiwasser ist stark gesalzen.
