Süss-saure Sauce: Unterschied zwischen den Versionen
Aus Si:Wiki von Siegrist SystemLösungen - Informatik und Rezepte
Sigi (Diskussion | Beiträge) |
Sigi (Diskussion | Beiträge) K (→Zutaten) |
||
| Zeile 12: | Zeile 12: | ||
* 1 frische Ananas | * 1 frische Ananas | ||
| + | * 1 Peperoni | ||
* Tomatenmark | * Tomatenmark | ||
* Reisessig | * Reisessig | ||
Version vom 15. Februar 2022, 17:57 Uhr
| Süss-saure Sauce | |
|---|---|
| Süss-saure Sauce | |
| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | ca. 20 Minuten |
| Herkunft: | sigi |
Zutaten
- 1 frische Ananas
- 1 Peperoni
- Tomatenmark
- Reisessig
- Reiswein
- Rohrzucker
- Palmzucker
- süsse Sojasauce
- Tamarind Chutney
- helle Sojasauce
- 1 Zwiebel
- Knoblauch
- Sambal Ölek
- Sonnenblumenöl
Vorbereitung
- Zwiebeln schälen, klein hacken
- Ananas schälen, in Stücke schneiden, 3/4 davon fein mixen den Rest als Einlage zurück behalten
Zubereitung
- Rohrzucker und Zwiebeln im Oel andünsten, Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, mit Reiswein und Reisessig ablöschen.
- Ananassaft, Sojasauce, Palmzucker, Knoblauch, Tamarind, süsse Sojasauce zufügen aufkocken und 10 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken mit Pfeffer, Zitronensaft, Zucker, Sojasauce, Sambla Oelek und Reisessig je nach Geschmack.
- Zum Schluss die übrigen Ananasstücke zugeben und anwärmen.
